YektenYiyorum: Mezeyyen

YektenYiyorum’un bu durağında rotamızı, keşfedilmeyi bekleyen bir lezzet noktası olan Mezeyyen’e çeviriyoruz. Minibüs yolunun arka sokağında yer alan bu mekân, daha ilk deneyimde “burası farklı” dedirten bir meze dünyası sunuyor.

Meze severler için hazırlanan “Mezeyyen Tabağı”, yalnızca bir sunum değil, başlı başına bir deneyim. Günlük ve el yapımı hazırlanan mezeler, daha ilk lokmada kendini belli eden bir kaliteye sahip. Özellikle dışarıdan sipariş edilen mezelerde sıkça yaşanan hayal kırıklıkları düşünüldüğünde, burada karşılaşılan lezzet dengesi oldukça dikkat çekici.

Zeytinyağlı yaprak sarma, bu deneyimin en güçlü başlangıç noktalarından biri. İçindeki pirincin tam kıvamında pişmiş olması ve sululuk dengesi, ürün kalitesini doğrudan hissettiriyor. Aynı şekilde humus ve mercimek köftesi de kuru olmayan, ağız dolgunluğu yaratan yapısıyla öne çıkıyor.

Enginar ise bu tabakta sürpriz etkisi yaratan lezzetlerden biri. Gerek ana yemek olarak gerek eşlikçi olarak tercih edilebilecek dolgunlukta ve lezzette. Hatay kırma zeytin salatası ise tabağın genel dengesini kuran bir unsur olarak ekşilik oranıyla tüm tatları birbirine bağlıyor.

Yunan tavuğu, klasik Çerkes tavuğuna kıyasla daha yoğun tavuk oranı ve güçlü tuz dengesiyle fark yaratıyor. Bu ürün, tabaktaki favori olarak öne çıkarken, farklı mekânlarda da karşılaştırma isteği uyandıracak kadar iddialı. Mezeyyen Special ise yoğurtlu mezelere farklı bir yorum katıyor. Dere otu sevmeyenler için bile “olmazsa olmaz” dedirten bir denge yakalanmış.

Bu deneyimin en dikkat çeken taraflarından biri de tüm bu mezelerin tek bir isimden çıkıyor olması. Zeynep Hanım’ın bu üretimi tek başına ve aynı kaliteyle sürdürüyor olması, işine duyduğu özeni ve sevgiyi net şekilde ortaya koyuyor.

Genel olarak Mezeyyen, yalnızca bir meze noktası değil; evde kurulan sofraların yeni favorisi olmaya aday bir lezzet durağı. YektenYiyorum’un bu keşfiyle birlikte, buranın düzenli uğranacak adresler arasına girdiğini söylemek zor değil.